Opinii

covor-uzbekistan

Covoare și țesături din Uzbekistan – Suzani

Dragos Serban

-

Suzani este un tip de țesătură realizată în Asia Centrală din bumbac și mătase, asociate deobicei cu zestrea unei fete de măritat. Pot fi expuse pe podea sau puse ca așternut de pat, pled, cuvertură cum zice românul. Uzbekul zice suzani, la fel și tadjikul sau kazahul. Și nu e de mirare că se cheamă […]

Comentatorii lui Cristoiu

Dragos Serban

-

Din când în când arunc un ochi pe pagina jurnalistului Ion Cristoiu, pentru că îmi este simpatic modul său de a fi și de a spune lucrurilor pe nume, chiar dacă nu mereu sunt de acord cu el.

sarmale-coapte-in-dovleac

Rețeta MEA de sarmale în dovleac la cuptor

Dragos Serban

-

Iarnă de iarnă noi rețete de sarmale mi s-au adăugat la catastif. Sarmale în stil levantin (cu morcovi mulți, în foi de viță), sarmale din pește, sarmale din pui, sarmale de oaie… În bucătăria unui musulman veți putea întâlni toate felurile posibile și imposibile de sarmale, numai pe cele „clasice” din porc nu :) De […]

Despre ispite

Dragos Serban

-

Am un dovleac umplut cu sarmale la cuptor. Pentru că am vreo oră la dispoziție, m-am gândit la felul în care ortodoxul și musulmanul se luptă cu ispita. Să vedem ce spune părintele Arsenie Papacioc „Nu tu îl birui, ci îl biruie Dumnezeu. Roagă-te la Dumnezeu, că puterea numelui îl gonește. Scapi de el dacă […]

Cum îți oferă facebook idei greșite

Dragos Serban

-

Pe facebook, eu nu am foarte mulți prieteni în listă, sunt ocupate doar vreo 1300 din cele 5000 de locuri disponibile în sală. Asta pentru că sunt destul de selectiv în a trimite cereri și a da accept. Mai mult, nu toți cei 1300 sunt români. Am destui prieteni din Orientul Mijlociu sau din Georgia, […]

Ce mai scriu, ce mai fac

Dragos Serban

-

Există un termen din ce în ce mai des întâlnit în sursele de specialitate: agricultura de subzistență. Este acea activitate din care fermierul nu câștigă mare lucru, ci doar își acoperă cheltuielile și obține o producție din care supraviețuiește împreună cu familia. Economic, este un fenomen negativ, deoarece producția agricolă nu este destinată pieței ci […]

supa-crema-de-dovleac

Supa crema de dovleac

Dragos Serban

-

Sătul după o săptămână de cărnuri, am profitat de dovlecii care costă un leu kilogramul pentru a face o supă cremă sățioasă și ieftină. Supa de dovleac se face, evident, din dovleac, împreună cu ceapă, țelină, cartofi, smântână și zarzavat de supă.

mahala-interbelica

Confort este atunci când…

Dragos Serban

-

Prin 2000, mergeam să beau la o cârciumă în poarta spitalului Fundeni. Era o terasa măruntă și ieftină de cartier, dar cosmopolită, pentru că acolo beam și noi, colentinenii, dar și români veniți din toată țara pe la rudele internate. Acolo l-am cunoscut pe unul, nu mai știu cum îl chema, un mustăcios rumen de […]